와인︱상황에 맞는 와인 고르기 2︱사용된 포도 품종에 따른 맛과 향의 차이

안녕하세요! 
이번 포스팅은 지난번 포스팅에 이어
포도 품종에 따른 와인의 맛과 향의 차이에 대해 조금 더 알아보는 시간을 가지도록 할게요!

이번 시간도 유익한 정보가 많이 준비되어 있으니 기대해 주세요!

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레드 와인 (Red wine)

 

 

1. 카베르네 프랑 (Cabernet Franc)

 
- 원산지: 프랑스 보르도 지역
- 향: 기본적으로 붉은 과실향 (서늘한 지역에서는 채소와 피망 향이 강해집니다.)
- 주로 블렌딩에 이용되지만 루아르 지역에서는 카베르네 프랑만으로도 와인이 생산되고 있습니다.
- 카베르네 소비뇽의 피망향이 바로 카베르네 프랑으로 부터 온 것이라고 알려져 있습니다.
 

2. 산지오베제 (Sangiovese)

 
- 원산지: 이탈리아 토스카나, 피에몬테 지역
- 향: 붉은 과실향(사워 체리, 라즈베리, 크랜베리 등)과 자두향, 허브향 (로즈마리, 타임 등)
- '주피터의 피'라는 의미를 가진 이름입니다.
- 높은 생산량으로 인해 주로 저가 와인에 많이 이용되지만 품종 개량된 경우 '브루넬로 디 몬탈치노 (Brunello di Montalcino)' 또는 '슈퍼 투스칸 (Super Tuscan)'과 같은 고급 와인 생산에 이용되기도 합니다. 
- 숙성 후 가죽, 시가, 발사믹과 같은 향이 생기는 특징을 가지고 있습니다.
 

3. 시라 (Syrah)

 
- 원산지: 프랑스 론 지역
- 향: 검은 과실향(블랙베리, 검은 자두)과 흑후추 등의 향신료향
- 레드 품종 Top3 품종으로 원산지인 론 지역에서는 타닌이 강하고 장기간 숙성하는 아주 고품질의 와인 제조에 이용됩니다.
- 시라는 남성미를 지닌 품종이나 호주로 넘어간 쉬라즈는 시라보다 조금 더 진하고 높은 알콜의 풀바디 레드 와인으로 만들어집니다.
- 론 지역뿐만 아니라 칠레, 미국, 남아프리카 공화국에서도 재배되고 있습니다.
 

4. 네비올로 (Nebbiolo)

 
- 원산지: 이탈리아 피에몬테 지역
- 향: 가죽과 타르 향, 진한 말린 장미향
- 피에몬테 지역 토착 품종이며 타닌과 산도가 매우 강합니다.
- 숙성되면서 시나몬, 송로버섯, 담배, 감초 그리고 정향 등의 향이 나게 됩니다.
- 이탈리아 바롤로와 바르바레스코 지역에서 재배되며 호주나 미국에서도 종종 재배됩니다.
- 다른 이름으로는 '스파나 (Spanna)'가 있습니다.
 

5. 메를로 (Merlot)

 
- 원산지: 프랑스 보르도 지역
- 향: 서양 자두. 체리, 블랙커런트 향
- 타닌이 적어 부드러운 맛과 함께 완숙한 과실향을 가지고 있습니다.
- 카베르네 소비뇽과 블렌딩 하여 사용되거나 단일 품종으로도 많이 사용합니다. 
- 서늘한 지역에서는 가벼운 바디감과 함께 허브 느낌이 강한 스타일로 만들어지며 더운 지역에서는 붉은 꽃 향이 느껴지고 매운 느낌이 돋보입니다.

 

화이트 와인 (White wine)

 

 

1. 리슬링 (Riesling)

 
- 원산지: 독일 라인강
- 독일의 가장 오래된 품종이며 최상급 와인 제조에 사용됩니다. 
- 독일에서는 달콤한 리슬링이 호주나 미국에서는 드라이한 리슬링을 제조합니다.
- 산도와 당도의 균형으로 바로 마시기 좋으며 장기 숙성 역시 가능합니다.
- 라인, 요하네스버그, 바이세르 모두 리슬링의 주요 산지입니다.
 

2. 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)

 
- 원산지: 프랑스 루아르 밸리 지역
- 향: 꽃, 벌꿀, 젖은 지푸라기, 스모크 향과 함께 사과와 복숭아 향도 느껴집니다.
- 드라이한 와인에 주로 사용되지만 스위트 와인과 스파클링 와인에도 사용됩니다.
- 부드럽고 당도가 높으며 산도가 좋습니다. 
- '피노 드 라 루아르 (Pin'Eau de la Loire)', '스틴 (Steen)'이라고도 불립니다.
 

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오늘은 와인을 만드는 데 사용되는 포도 품종에 대해 더 알아본 시간이었는데요.
처음에 들었을 땐 어렵게 느껴지던 단어들이
이제는 조금 익숙해진 것도 같죠!?
앞으로 와인을 구매할 때 어떤 품종으로 만들어진 와인이고 어떤 특징을 가지고 있는지 잘 생각하며 맛있는 와인을 골라보도록 해요!

 

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